Om oss

OM OSS

BABE er utdannet Master Tea Blender ved ITMA, International Tea Masters Assosiation.

Over 95 % av alle teer drukket i verden er blandet. De fleste teer er laget i den store vestlige teindustrien. Blinde Bonde blander te fra bunnen med kjærlighet slik at du kan være trygg på hva du drikker. Denne typen te kalles spesialte eller speciality tea og kjennetegnes av at smaken er unik med egne oppskrifter.

Teene er nøye utvalgt i samarbeid med tebønder og andre temestre. Teen kommer fra de mest kjente te kontinentene Afrika, Asia og Amerika. Vi bruker selvplukkede eller usprøytet frukter, urter eller blomster. Målet for hver blanding er å gi deg en funksjonell, visuell, aromatisk og smakelig opplevelse. Derfor sier vi: velkommen til vår sanselige verden.

Den Blinde Bonde og hans kjære Babe vandrer fra vår til høst i Vassfjellet, på slektsgården og i åkerkanter. Han lukter seg frem til mjødurt eller lyng, og hun plukker urter og blomster som de så tørker på gården. På Gravraak gård fra 1787 dyrkes også urter og bær som solbær og bringebær. Bruk av egne planter gir deg en friskere opplevelse.

Når plantene er ferdig tørket, sorteres og siles hver plante. Hver skjøre blomst knipes av stilken for hånd. På høsten begynner skaperprosessen med å finne en harmonisk kombinasjon av ulike spesialblandinger ved Gravraak teateliér.

Med luktesansen vil du kunne kjenne aromaen som frigis først fra den tørre teen. Aromaen endrer karakter når den er ferdig brygget og kan ofte brygges flere ganger. Gravraak teateliéret gir anbefalinger på bryggingen tilpasset hver eneste te. Den visuelle opplevelsen av blandingen er der for at du skal nyte skjønnheten som en te kan gi deg og dine omgivelser.

Slurp gjerne teen høylytt, så smaksløkene i munnen blir vekket sammen med luktesansene dine. Prøv også å kombinere mat til teene dine ved å benytte deg av vår søkemotor for te og mat. Ofte kan motsetninger skape en forsterket opplevelse av hver aroma og smak. Prøv deg frem og følg oss gjerne på Facebook og Instagram.